第183章 焦糖牛奶蒸蛋(第2/2 页)
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,这玩意儿做出来也快,依依估计也爱吃。
说干就干。
苏阳在锅中倒入白砂糖,用小火把白砂糖熬成焦糖色后,把两盒牛奶倒进锅中小火搅拌,直至焦糖融于牛奶中。
关火,在碗中打入四个鸡蛋,先用筷子把蛋黄打散,随后一边搅拌,一边把牛奶倒入碗中,把焦糖牛奶与蛋液融为一体。
起锅烧水,将焦糖牛奶蛋液表面的气泡用勺子撇尽后,倒装进两个碗里套上保鲜膜。
这两个步骤,是让炖蛋保证嫩滑的关键。
待水烧开后,下锅用大火蒸上十分钟,再关火在锅中焖上五分钟。
时间到,焦糖牛奶蒸蛋制作完毕。
苏阳把两碗焦糖牛奶蒸蛋放到餐桌上,苏依依见状,直接从沙发上跳了下来,兴致冲冲地坐到了属于她的小板凳。
看着眼前两碗比脸蛋还要嫩滑的焦糖牛奶蒸蛋,苏依依立马两眼放光。
(?????):“嘿嘿…好吃的水蒸蛋,但是哥哥…水蒸蛋要配饭饭吃才香耶……”
“这跟之前的水蒸蛋不一样,这个是甜品,不用配米饭。”苏阳忍俊不禁,继续说道:“现在还很烫,依依等稍微凉了一些再吃。”
苏依依乖巧地点头:“好~~”
实际上,焦糖牛奶蒸蛋最好在微微冰凉的状态下食用,味道最好。
不过考虑到依依是小孩,还是吃热的比较好。
苏阳用勺子舀起一块焦糖牛奶蒸蛋,微微吹凉一些后,递到了苏依依嘴前。
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